Tomates Rellenos con Queso y Aceitunas

Se te hizo tarde, tienes que preparar ràpido el almuerzo o la cena; y ademàs quieres que sea un plato saludable y delicioso...

 No te preocupes, hoy te traigo esta fabulosa receta de Tomates Rellenos con Queso y Aceitunas, que cumple con todo lo necesario para que prepares una comida deliciosa, fresca y sobre todo ràpida y sencilla de preparar.

¡Manos a la obra, porque de seguro a todos les encantarà!

Tiempo de preparaciòn: 10-15 minutos

Cantidad de porciones: 2

Ingredientes:

• 2 tomates
• 250 grs de queso cheddar o el que sea de tu preferencia
• 12 aceitunas negras o verdes
• 4 cucharadas de pan rallado
• 2 cucharadas de manteca
• 2 dientes de ajo
• 1 puñado chico de perejil
• orègano, sal y pimienta

Pasos a seguir:

1. Lavar bien los tomates, cortarlos en la parte de arriba y sacarles la carne (reservamos esa pulpa o carne, como le llames y tambièn la parte que cortamos de arriba de el tomate).
2. En un bol, picamos la pulpa que reservamos y desechamos la parte lìquida, mezclamos con el queso previamente cortado en daditos y las aceitunas cortadas tambièn previamente en rodajas. Salpimentamos y condimentamos con orègano (cantidad necesaria y a gusto de cada uno).
3. Rellenamos los tomates con la mezcla obtenida.
4. En otro bol, mezclamos el pan rallado con la manteca y lo colocamos en horno microondas durante 1 minutos en màxima potencia.
5. Removemos bien, añadimos el ajo y el perejil picados. Mezclamos bien y lo volvemos a llevar al horno microondas 2 minutos mas.
6. Finalmente, cubrimos los tomates y los volvemos a meter en el microondas para dejarlos cocinar durante 3 minutos, tapados con la parte que cortamos de arriba de los tomates.