Pizza de Calabaza

Para los amantes de la pizza, hoy les traigo una de sus tantas variedades; la receta para aprender a preparar Pizza de Calabaza.Una receta un poco mas elaborada pero que vale absolutamente la pena preparar.

Tiempo de preparaciòn y cocciòn: Aproximadamente 40 minutos.

Cantidad de porciones: 4

Ingredientes para la masa:

• 1 cucharadita de levadura en polvo
• 1/4 cucharadita de azùcar
• 3/4 tazas de agua tibia
• 1 1/2 tazas de harina 0000
• 1/2 cucharadita de sal
• 2 cucharaditas de aceite de oliva

Ingredientes para el relleno de la pizza:

• 250 grs de queso mozzarella (o 3/4 tazas)
• 1 taza de chorizo de pavo, bien desmenuzado
• 1 calabaza cortada en làminas finas
• 1 chile serrano, cortado en juliana
• 1 cucharada de aceite de oliva
• taza de arùgula

Pasos a seguir:

 Primeramente comenzaremos con la base

1. En un recipiente, mezclar la levadura junto con el azùcar y el agua. Dejar reposar durante aproximadamente 10 minutos, hasta que se formen burbujas en la superficie.
2. En un tazòn, colocar la harina y la sal, añadiendo el aceite y la levadura. Mezclar, hasta formar una masa lisa y suave.Cubrir con un paño limpio y dejar fermentar durante 20 minutos ò hasta que su tamaño se duplique.
3. Con un rodillo de amasar, estiramos la masa y formamos un disco. Colocamos sobre una cacerola y reservar.

A continuaciòn, veremos los pasos a seguir para la preparaciòn de la pizza en sì:

1. Distribuimos uniformemente el queso y el chorizo sobre la masa estirada.
2. Colocamos encima las làminas de calabaza y los chiles; agregamos ligeramente el aceite de oliva por todas partes y llevamos al horno, previamente calentado, cocinando a 180 grados centìgrados durante 10 minutos. 
3. Una vez la pizza estè cocida y bien crocante, retiramos, añadimos la arùgula y servimos.