Bistec Encebollado

¿Què me dirìan si les cuento, que este es uno de los platos favoritos del cantante puertorriqueño Chayanne?

Ademàs de buen mozo, tiene un excelente paladar, porque esta receta de Bistec Encebollado, mas conocido como Filete Puertorriqueño con Cebollas, es lo que se dice un verdadero manjar. Casi seguro les encantarà probarlo, y por què  no imaginar que lo comparten con el ìdolo latino... ¿Suena tentador, verdad?

¡Que lo disfruten!

Tiempo de preparaciòn: Aproximadamente 15 minutos.

Tiempo de marinado: Aproximadamente 4 horas.

Tiempo de cocciòn: Aproximadamente 25-30 minutos.

Cantidad de porciones: 4

Ingredientes:

• 2 cucharadas de ajo bien picado
• 1 cucharada de adobo en polvo
• 1/2 cucharadita de orègano
• 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
• 900 grs de filete o solomillo cortado en cubos
• 1/4 taza de aceite de oliva
• 1/4 taza de vinagre blanco
• 1 cebolla grande, pelada, picada y cortada en aros
• otra 1/4 taza de aceite de oliva (reservar) 

Pasos a seguir:

1. En un recipiente mediano o pequeño, agregar el ajo, el adobo, el orègano y la pimienta negra. Mezclar bien y colocar sobre el filete trozado en cubos.
2. En una bolsa para freezer o congelador, colocar el filete y cerrar bien, retirando el exceso de aire.
3. Con un mazo, machacar el filete para ablandarlo. Abrir la bolsa y agregar la taza de aceite de oliva y el vinagre, cerrar nuevamente la bolsa, mezclar bien y llevar a la heladera durante aproximadamente 4 horas.
4. En una sartèn, calentar la 1/4 taza de aceite de oliva que reservamos a fuego mediano a fuerte. Añadir los aros de cebolla y dejar cocinar durante 2 minutos, o bien hasta que estèn un poco doradas, pero firmes. Seguidamente, colocar las cebollas en un plato y reservar.
5. Sellar los filetes en aceite, durante aproximadamente 5 minutos.
6. Finalmente, colocamos los filetes en un plato y los cubrimos con los aros de cebolla. Decorar con cilantro o perejil (opcional)

Nota: Los filetes pueden dejarse marinar durante toda la noche si lo desean.